Biscuiți de Crăciun de făcut cu copiii

Este multă dezordine în casă de Crăciun… Mai ales atunci când facem mâncare cu copiii sau pregătim biscuiți de Crăciun cu copiii. Ceea ce pentru noi, adulții, înseamnă momente liniștite în bucătărie cu colinde pe fundal, pentru cei mici este o explozie de entuziasm, făină împrăștiată și un peisaj „înzăpezit” de zahăr pudră. Dar tocmai în această agitație dulce stă farmecul Crăciunului petrecut în familie.

Pentru a face pregătirea biscuiților cu adevărat distractivă, am adunat câteva rețete delicioase și o listă de sfaturi și trucuri pentru copii în bucătărie.

Trei rețete de biscuiți de Crăciun de făcut cu copiii

Atunci când alegeți rețete de biscuiți de Crăciun, cel mai important lucru este ca rețeta să fie simplă și rapidă. Copiii nu vor să aștepte o veșnicie pentru rezultatele coacerii și nu pot lucra la fel de ordonat ca adulții.

De aceea, am adunat pentru tine, trei rețete de biscuiți de Crăciun, care vor face din coptul de Crăciun o distracție grozavă și, mai ales, delicioasă.

1. Biscuiți de Crăciun „Rudolf”

Biscuiții cu reni sunt ușor de preparat: tăiați cercuri din aluat cu ajutorul unui pahar sau tăietor rotund, coaceți-le și apoi decorați-le cu fețe de reni folosind ciocolată topită și bomboane Skitles sau M&M.

Ingrediente:

• 200 g unt rece în bucăți (fără lactoză, dacă este necesar) sau margarină
• 250 g făină
• 1 plic zahăr vanilat
• 1 linguriță praf de copt
• 2 ouă
• o linguriță esență de vanilie
• coaja rasă de la o portocală

Pregătire:

1. Se pun toate ingredientele într-un castron sau pe o suprafață de lucru și se frământă bine (cu mâinile reci). Se modelează aluatul într-o bilă, se aplatizează puțin și se pune la frigider învelit în folie alimentară pentru aproximativ 30 de minute.
2. Se scoate aluatul din frigider, se împarte în mai multe bucăți, se dă copiilor, se întinde și se decupează. Întindeți o foaie de 0,5cm grosime și decupați cercuri de 7-8cm diametru cu ajutorul unui pahar cu gura înfăinată sau a unei forme rotunde de biscuiți.
3. Se așază biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aprox. 12-15 minute.
4. După coacere, transferați biscuiții pe un grătar și lăsați-i să se răcească complet.
5. Topiți 40-50 g de ciocolată neagră la bain-marie și transferați-o într-o pungă rezistentă. Tăiați un colț mic al pungii cu foarfeca și folosiți-o pentru a desena ochii și cornițele renului pe biscuiți.
6. Pentru nas, lipiți o bomboană roșie (cum ar fi Skittles sau M&Ms) folosind ciocolata topită. Lăsați biscuiții să se răcească complet pentru ca ciocolata să se întărească, apoi sunt gata de servit!

2. Fursecuri de Crăciun: Steluțe de migdale

Ingrediente:

Aluat:

• 200 g făină
• 50 g migdale măcinate sau făină de migdale
• 1 vârf de cuțit de sare
• 150 g unt moale (fără lactoză, dacă este necesar)
• 75 g zahăr
• 1 pachet de zahăr pudră de vanilie
• 5-8 picături de esență de migdale
• 1 ou

Glazură:

• 1 albuș de ou
• 1 vârf de cuțit de sare
• 150 g zahăr pudră

Pregătire:

1. Pentru aluat, se frământă făina, migdalele, sarea,untul, zahărul, zahărul vanilat, aromele și oul până se obține un aluat omogen. Apoi se dă la rece timp de 30 de minute.
2. Se întinde aluatul cu o grosime de 2-3 mm între 2 hârtii de cop7. Se decupează steluțe de aprox. 6 cm. Steluțele se așează distanțate într-o tavă unsă cu unt și se pun la cuptor.
   Se coc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 10-12 minute și apoi se lasă să se răcească bine.
3. Pentru glazură:
   Se bat albușurile și un vârf de cuțit de sare cu băturile unui mixer manual până devin foarte tari, apoi se adaugă zahărul pudră și se continuă baterea până se formează o glazură fermă. Se toarnă glazura într-o pungă mică și se decorează cu ea steluțele de migdale. Se lasă glazura să se usuce. Se păstrează  steluțele de migdale într-o cutie  bine închisă.

3. Omuleți din turtă dulce

Ingrediente

Aluat:

• 100 g unt (rece)
• 50 de grame de coajă de portocală confiată
• 2 lingurițe de condiment pentru turtă dulce
• 150 grame făină
• 75 de grame de zahăr
• 1 gălbenuș de ou
• 1 vârf de cuțit de sare
• Făină (pentru rulare)

Glazura:

• 150 grame zahăr pudră
• 2 linguri de suc de lămâie

Pregătire:

1. Pentru aluat
   Se taie untul în bucăți mici. Se toacă mărunt coaja de portocală confiată. Se frământă untul, coaja de portocală confiată, condimentul pentru turtă dulce, făina, zahărul, gălbenușul de ou și sarea până se obține un aluat omogen, mai întâi cu cârligul de aluat al unui mixer manual și apoi scurt și bine cu mâinile. Se presează aluatul într-o turtă plată și se dă la rece timp de aproximativ o oră.
2. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, cuptorul cu ventilație la 180 de grad. Se întinde aluatul pe puțină făină la o grosime de aproximativ 1/2 cm și se decupează aproximativ 35 de omuleți de turtă dulce. Se așază biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10 minute. Se scot biscuiții din tava de copt, se așază pe un grătar și se lasă la răcit.
3. Pentru glazură
   Se strecoară zahărul pudră printr-o sită într-un castron și se amestecă cu sucul de lămâie. Se toarnă glazura într-o pungă mică și se decorează turta dulce cu ea. Se lasă glazura să se usuce.

Sau încercați o altă rețetă de omuleți de turtă dulce cu miere.

Ingrediente:

• 500 g făină 000
• 150 g unt
• 100 g zahăr pudră
• 2 ouă
• 100 g miere caldă
• un praf de sare
• 1 linguriță rasă de condimente pentru turtă dulce
• 1 linguriță rasă de ghimbir măcinat
• 1 plic de zahăr vanilat

Pentru aluat

1. Într-un bol mare sau în vasul unui robot de bucătărie, amestecă mierea, zahărul pudră, ouăle, untul și toate condimentele (inclusiv zahărul vanilat și ghimbirul).
2. Schimbă telul pentru spumă cu cârligul pentru frământat și adaugă treptat făina.
3. Frământă rapid până obții un aluat omogen, moale, dar nelipicios.
4. Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin o oră.

Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină. Foaia ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 4 mm.

1. Folosește forme speciale pentru a decupa omuleți, brăduți sau alte figuri festive.
2. Așază formele decupate pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

1. Preîncălzește cuptorul la 170°C.
2. Coace omuleții timp de 10-12 minute, până când devin aurii. Scoate omuleții din cuptor și lasă-i să se răcească complet pe un grătar sau pe un platou.

Decorarea omuleților din turtă dulce

1. Pregătește o glazură simplă din albuș (royal icing). Amestecă albușul cu zahăr pudră și puțină zeamă de lămâie până obții o consistență cremoasă.
2. Transferă glazura într-un poș sau într-o pungă mică, tăind un colț subțire (aproximativ 2 mm).
3. Decorează omuleții desenând contururi, nasturi sau alte detalii.
4. Dacă vrei, presară mini-decoruri colorate (confetti, bomboane mici) înainte ca glazura să se usuce.

10 sfaturi pentru a pregăti biscuiți cu copii

Pregătirea biscuiților este deosebit de bună pentru copii, deoarece pot face ceva pe cont propriu. De la frământarea aluatului, la tăierea și alegerea formei potrivite, până la decorarea propriei lor mici opere de artă, încrederea lor în ei este stimulată și abilitățile lor motorii sunt antrenate. Cu cât îi lăsați mai mult să ia parte la întregul proces, cu atât vor deveni mai încrezători. La final, cei mici pot prezenta cu mândrie rezultatele muncii lor familiei și prietenilor.

Cu toate acestea, atunci când coaceți biscuiți cu copii, trebuie să țineți cont de câteva lucruri pentru a vă asigura că totul se desfășoară fără probleme între cuptorul încins și alte ustensile de bucătărie și pentru a evita frustrările.

Iată cele 10 sfaturi ale noastre:

1. Aluat simplu – Atunci când alegeți biscuiții, rămâneți la elementele de bază cu cel mai mare factor de distracție. Rețetele complicate tind să îi plictisească pe cei mici și îi pot frustra rapid. Cel mai bine este să vă limitați la una sau două rețete simple de biscuiți pe care le alegeți împreună cu copiii dumneavoastră.
2. Încurajați independența – Pentru ca copiii să poată face ei înșiși cât mai multe lucruri atunci când coc biscuiți, se aplică următoarea recomandare: sprijiniți cât mai puțin posibil și atât de mult cât este necesar. Cu cât li se permite micilor brutari de biscuiți să facă singuri mai multe, cu atât mai puternică va fi încrederea lor în sine.
3. Planificare comună – Pentru mai multă anticipație și pentru ca copiii să poată contribui la modelarea întregului proces, merită să îi implicați în planificare. Scrieți împreună o listă de cumpărături, puneți la dispoziție toate ustensilele de copt și alegeți cele mai bune tăietori de prăjituri.
4. Lasă loc pentru creativitate – Încearcă să le dai mână liberă micilor tăi brutari atunci când decupează, taie și experimentează. Copiilor le place să încerce diferite forme, iar abilitățile motorii fine ale copiilor mai mici nu sunt încă suficient de dezvoltate pentru a tăia 20 de biscuiți exacți. Nu despre asta este vorba – distracția și plăcerea de a coace biscuiți cu copiii sunt în centrul atenției.
5. Gustarea este permisă? -Răspundem la întrebarea „Copiii pot mânca aluat crud?” după cum urmează: De îndată ce ouăle crude sunt folosite în biscuiți, este mai bine să nu încercați aluatul crud. Agenții patogeni se pot multiplica acolo, ceea ce poate duce la dureri de stomac și greață.
   Sfat: Dacă vă place să gustați și să gustați între mese, pur și simplu faceți un aluat de biscuiți suplimentar pentru gustări. Pentru a face acest lucru, pur și simplu amestecați o lingură de unt cu trei linguri de făină și o lingură de zahăr. Odată bine frământate, le puteți încerca fără mustrări de conștiință. Există, de asemenea, o mulțime de alte dulciuri din care să alegeți pentru decorare, cum ar fi linte de ciocolată, perle de zahăr și așa mai departe.
6. Alocați suficient timp – coacerea biscuiților cu copiii ar trebui să fie un moment relaxant în familie și nu ar trebui să existe presiune asupra timpului. Așadar, planificați cel puțin două ore pentru acest lucru. În acest fel, puteți frământa din nou orice aluat eșuat, puteți înlocui biscuiții arși sau pur și simplu să petreceți împreună un timp mai relaxat și mai armonios în general.
7. Laudă – Indiferent ce poate merge prost, încurajați-i pe cei mici și lăudați-i pentru munca lor. Pragul frustrării poate fi foarte scăzut dacă nu totul iese așa cum și-au imaginat micii brutari de Crăciun la prima încercare. Atunci este momentul: Încurajați și încurajați. Acest lucru le întărește încrederea în sine.
8. Decorarea – Cel mai bun lucru la coacerea biscuiților cu copiii este decorarea. Perlele colorate, glazura și ciocolata sunt, desigur, o necesitate. Puneți la dispoziția celor mici diverse ustensile pentru a-și decora biscuiții, astfel încât să se poată descătușa creativ.
9. Siguranță – În bucătărie, există riscul de rănire atât din cauza cuptorului încins, cât și a aparatelor de bucătărie, cum ar fi mixerul de mână. Pentru a minimiza pericolul, supravegheați-vă copiii. Ajutați-i să amestece și este mai bine să scoateți singuri tava fierbinte din cuptor. Înainte de coacere, explicați copiilor că tăvile și biscuiții care ies din cuptor sunt fierbinți și că trebuie manevrați cu grijă.
10. Faceți curățenie împreună – Dacă coaceți împreună, puteți face și curățenie împreună. Lăsați-i să vă ajute să spălați și să curățați. În timp ce biscuiții se coc în cuptor și apoi se răcesc, puteți curăța împreună.

Sărbători minunate!